餐厅试用期总结

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餐厅试用期总结【篇1】

1、就餐桌凳的卫生有待提高。同学们反映说，去餐厅吃饭的时候，个别的桌凳卫生状况很不好，桌子上粘糊糊的，容易把衣服弄脏，而且影响就餐。

2、剩菜和刚做的饭菜应该分区销售，并且有明显的价格梯度。

我们的餐厅没有把剩菜和新鲜刚做的食品分区，也没有明确的说明，这个问题我一直都很疑惑，难道我们餐厅在数量方面控制很标准，不会出现剩菜剩饭吗?我想当然不是，所以我认为，把剩下的饭菜和新鲜的饭菜分区销售是很有必要的。

3、夏天到了，适当得加一些凉菜。

有时候问道那些去东街买饭的同学们，东街凉菜的种类比较多是他们去东街买饭的原因之一。

4、一楼豆腐脑窗口，用的是一次性的勺子，并且很小，虽然有一段时间提供了较大的勺子，但不知为什么没有继续提供大勺子。还有一点就是，我总觉得用那种一次性勺子太浪费了，不环保。或许，这是一个和塑料袋一样比较棘、难以彻底解决的问题。我个人的意见是，可以对塑料袋和一次性勺子进行适当收费，这样会使同学们减少使用，同时还会增强其循环利用的环保意识。

5、对餐厅的意见反馈机制不完善。我觉得目前缺少一种同学们和餐厅的一种比较直接的沟通机制。虽然意见会反馈，但是不是很直接，是通过某些部门间接传达的，这样会影响效率。所以我觉得可以在餐厅设一个板块，同学们有什么意见和建议可以写在上面，然后相关部门再去给出相应的解答。

6、厨房应该定期消毒。虽然卫生状况有了一定提高，但是消毒的步骤必不可少，尤其是夏季这个细菌增生的季节。

7、价格不一的问题。有的同学反映，同样的一份菜，不同的窗口会出现不同的价格，所以希望有部门能调查清楚，并且制定相应的机制来制约这种现象。

8、工作人员的工作态度以及细节问题。在我去餐厅检查的时候，曾看到过个别工作人员在操作室内吐痰，在卖饭期间于售饭窗口看杂志等令人无法接受的行为，希望工作人员增强自觉性，尽最大的努力做到最好。再就是，米汤里喝出沙子，馒头里吃出头发，包子上沾着苍蝇，米饭太硬，饭菜太咸等等问题，还需要我们长期的努力。总的来说，在看到取得的成效的同时，我们同样需要看到明显存在的问题，发现问题，解决问题;发现需求，满足需求。从而取得更大的进步，收获更大的提高。

餐厅试用期总结【篇2】

在餐饮行业中，餐厅前台的工作至关重要，他们是与顾客最先接触的人员。我在试用期内，在一家中型餐厅工作了一个月，经过这段时间的工作，我对前台工作有了更深入的认识和了解。

1. 服务意识的提高

在工作期间，我学会了如何面对各种困难，处理各种客户的不同需求，了解了如何使客户得到最佳的服务体验。我认识到客户的满意度对于餐饮业来说非常重要，服务要以客户为中心，要与客户沟通，解决各种问题，及时反馈客户意见，并在服务中彰显餐厅的品牌形象，树立好的口碑。

2. 团队合作的重要性

作为前台服务人员，我们需要团队协作，才能更好地完成工作。在试用期中，我深刻认识到了团队合作的重要性，不但要尊重和支持其他同事的工作，还要和同事共同解决问题，使团队工作效率更高，为满足顾客需求提供更良好的服务。

3. 语言表达及沟通能力的提升

在处理客户沟通时，我通过这个机会学会了更好地处理办理客户退换货、预订、点餐等工作等问题，加深了与客户沟通的能力，提升了语言表达能力。通过同事们的帮助和建议，我不断改善工作中的各项技能。

4. 责任心的加强

在餐厅前台工作不是一件简单的事情，需要有强烈的责任心来面对不同的问题。在我试用期期间，我逐渐掌握在繁忙餐厅中有效地管理客户需求的方法，并对客户在餐厅中遇到的麻烦有耐心和责任心处理，了解到提高责任心可以让我在工作中专注、主动、高效。

在餐厅前台试用期,我积极地学习、实践,树立了深入了解客户,服务意识提高,团队合作,语言表达、沟通能力的提升、责任心加强等理念，为餐厅工作奠定了基础。期待未来可以在该行业中持续做得更好。

餐厅试用期总结【篇3】

尊敬的领导：

我于20**年*月*日成为**餐厅的兼职试用员工，到今天已经有*个月。在这段时间里，我自认能够完全胜任工作，现申请转为正式员工。

作为一个在校学生，初来餐厅，曾经很担心不知该怎?与人共处，该如何做好工作;但是餐厅宽松融洽的工作氛、团结向上的餐厅文化，让我很快完成了从学生到职员的转变。

在这段时间里，我主要的工作是*****,通过锻炼，我熟悉了餐厅的整个操作流程。在工作中，我一直严格要求自己，认真及时做好领导布置的?一项任务，同时主动为领导分忧;服务方面不懂的问题虚心向同事学习请教，不断提高充实自己，希望能尽早独当一面，为餐厅做出更大的贡献。

当然，初入职场，难免出现一些小差小错需领导指正;但前事之鉴，后事之师，这些经历也让我不断成熟，在处理各种问题时考虑得更全面，杜绝类似失误的发生。在此，我要特地感谢餐厅的领导和同事对我的入职指引和帮助，感谢大家对我工作中出现的失误的提醒和指正。

经过这*个月，我现在已经能够独立处理本职工作，当然我还有很多不足，处理问题的经验方面有待提高，团队协作能力也需要进一步增强，需要不断继续学习以提高自己业务能力。

这是我的第一份工作，这半年来我学到了很多，感悟了很多;看到餐厅的迅速发展，我深深地感到骄傲和自豪，也更加迫切的希望以一名正式员工的身份在这里工作，实现自己的奋斗目标，体现自己的人生价值，和餐厅一起成长。

在此我提出转正申请，恳请领导给我继续锻炼自己、实现理想的机会。我会用谦虚的态度和饱满的热情做好我的本职工作，为餐厅创造价值，同餐厅一起展望美好的未来!

此致

敬礼!

申请人：

餐厅试用期总结【篇4】

各位领导、同事们：

很荣幸能在这个平台上给大家分享我的餐厅收银试用期总结。作为一名普通的收银员，我深知在消费者心中，强调并营造出来的餐饮服务文化及人性的温度高低是直接影响餐厅业绩和声誉的关键点，同时，作为一名受过专业培训的服务人员，我也认为自己对于餐厅接待和顾客服务还远远不够到位，需要大家百忙之中给予我更多的关注、指导和支持！

首先，这包括的是一个非常重要的资源——服务人员。我认为，在餐厅收银员工岗位上，服务人员需要掌握和实践的能力至少包括以下几个方面：

1.客户服务能力。良好的服务态度、良好的服务技能是一个服务人员非常需要掌握和实践的方面。例如，维护营业场所的清洁和卫生，通过文化营销技术等各种方式提高顾客印象，能够提高顾客满意度并创造消费机会。

2.沟通协调能力。众所周知，管理与服务共存于餐厅，各种业务协调是实现服务质量、提高满意度和经营业绩的关键。服务人员需要在许多方面进行协调：和顾客的沟通，和菜品制作人员的沟通，和管理人员的沟通等等。通过良好的沟通和协调，能够提高餐饮业内各种业务的运营效率及服务质量。

3.系统化技能。不同于传统的集市策促销的方式，时下的餐饮服务在中高端品牌中已经大量采用了电商和智能相融合的方式。因此，服务人员需要掌握的能力不仅局限于现场销售和服务，还必须具备一定的消费者数据和技术操作知识。

这是我在这段时间里比较深刻的认识。在实操方面，我的收银技巧得到了有效提升，因此，我能够更快速地处理顾客付款，或是帮助顾客熟悉餐厅的优惠及消费返现方式，让客人感受到品牌的温暖和专业。同时，我也逐渐了解标准化餐饮服务的要求，可以在与顾客的交流中体现出更多的专业性和深度。

值得注意的是，在不断提高自己的同时，我也发现我们日常工作中存在的不足之处。比如，有时候我需要在处理收银过程中更好地与后厨组织人员的互动和沟通，使顾客可以在预期时间内得到满意的食品。此外，在顾客服务方面，我还需要更加注重对顾客情感状态、讲解权限等方面的判断与把控，以便客户得到更加立体化的推荐并产生消费行为。

总的来说，这段时间的试用期经历对我个人的成长和发展带来了很大的帮助，也让我更能够理解餐饮企业整体经营的难度和未来挑战——在如此高仿真度的外卖和云厨房、传统第三方入驻等压力下，我们须要逐步提升自己的专业素养、亲和力和服务标准，才能在激烈的竞争环境中占有一席之地。

最后，再次感谢领导和同事们对我的肯定和支持。谢谢大家！

餐厅试用期总结【篇5】

在即将过去的20xx年里，过去的一年也许有失落的、悲哀的，有成功的、开心的，但是那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。

有好多人说我变了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事压着我，我的生活，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一向在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自我打气，一次次站起来，我在想，我没了我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自我手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。

经历了那么的事，我从中学到了好多，我此刻很好，有工作、有勇气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们永远都是朋友，人们说，家家有本难念的经，你们也有你们的经历，讲出来让我们分享，我们互相学习，一齐进步，未来属于我们。

关于明年，我的是：

1、认真做好每一天的每一项工作。

2、认真学习仓储知识，努力考试晋升。

3、利用休息时光进行计算机培训。

4、多学习其他东西，充实自我。

最后，期望大家到下一年的这天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，多谢!件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，能够作适当的让步。个性是职责多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般状况下，客人的情绪就是服务员所带给的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先思考到的是错误是不是在自我一方。

餐厅试用期总结【篇6】

作为一名餐厅经理，试用期是我们最重要的阶段之一。试用期是我们展示自己能力的时候，考验我们是否与组织和工作文化相配。在这篇文章中，我将分享我自己在试用期中的经验和总结。

首先，试用期的第一个月是最关键的。这个月，我主要致力于了解公司的工作文化和组织结构，了解顾客的需求和期望，并且与团队成员建立起良好的合作关系。如果你想成为一名优秀的餐厅经理，建立良好的合作关系是非常重要的。我遵循着这些原则，与我的团队成员建立了良好的合作关系，表现出我对每个人的尊重和信任。在这个过程中，我也学会了寻求团队成员的反馈和建议，以改进我的管理方式和提高效率。

其次，我积極参与到团队活动中。我了解到，一个团队可以营造出良好的工作场所，让每个人都感到有代表性。我花时间与所有的团队成员了解他们的背景和兴趣，并尽可能地跟他们沟通，强化我们的联系。这些努力增强了我们之间的信任和理解，并使得我更容易在团队活动中发挥领导作用。

此外，我在试用期中着重强调优秀的客户服务。我花时间了解每一个顾客的需要，并努力为他们提供一个愉悦，舒适的用餐经历。我与我的团队成员面对负面批评积极解决，从而增强客户的忠诚度。我始终牢记，客户是我们最重要的财富，我们的成功取决于他们。

综上所述，试用期提供了一个机会，让我们证明我们在领导和管理方面的能力。作为一名餐厅经理，我努力营造一个健康的工作场所环境，并始终关注顾客的需求和期望。在未来的日子里，我将继续积极与客户和团队成员沟通，寻求反馈、建议和改进，让餐厅更加成功！

在此，我感谢餐厅为我提供这样一个机会，能够证明自己，并参与到一个如此美好的团队中。我也要感谢我的团队成员，他们与我同心协力，让餐厅更加出色。我相信我们在未来的日子里可以将这个餐厅发展得更加辉煌！

餐厅试用期总结【篇7】

两个月前我以餐厅新员工的身份担任收银员岗位，肩负起这个职责以后我便明白做好收银工作的重要性，因此我能履行好收付职能并接待好进入本店的顾客，为顾客递送菜单并在对方用餐完毕以后等待结账，虽然有着移动支付的便利性却也要对收付结果予以核实，这种严谨的行事作风让我较好地履行了收银员的职责，现对这段试用期工作的表现进行以下总结。

认真对前来用餐的顾客进行接待从而体现餐厅的服务性，由于餐厅规模较小的缘故导致我也会兼任前台工作，因此我很重视服务水平的提升从而让顾客感到满意，从基础性的接待到传菜都能够体现出自身的服务性，对于职场竞争而言做好各方面的细节是很重要的，而且我也会记录好顾客需要点菜的类型并将其传达给后厨，虽然很重视这方面的表现却也不会影响到本职工作，只不过我在不太忙碌的时候也会为用餐区域的顾客提供服务，由于我会在顾客点菜完毕以后发放相应的餐牌，因此在顾客用餐期间不会出现传菜错误的状况。

做好零钱置换与保管工作以免影响到收银职能的履行，我会提前进行零钱的置换以免影响到自身工作的完成，即在和餐厅领导进行请示以后再来进行置换，而且对于保管零钱的数量都会做好相应的登记，这样则能有效避免在找钱过程中出现账目混淆的状况。另外我在下班前会对当天餐厅的营业额进行分析，编制好相应的报表转交给领导并进行深入思考，即对比以往的营业额出现下滑状况的时候应该如何处理，深入分析效益下滑的原因并改进现有的工作方式。

积极做好餐厅业务的宣传工作从而招揽更多顾客前来用餐，这项工作是每个餐饮员工都需要履行的职责，毕竟只有餐厅效益得到改善才能够令自身得到晋升的机会，所以我会注重对市场的分析从而了解餐厅经营过程中的注意事项，认真做好宣传工作从而让更多人了解本店的菜式和优惠，而且我也会学习其他餐厅的做法从而对宣传方式和服务水平进行改善，尽管能力方面还与可以上升的空间却也在经历做好本职工作。

我会继续为了餐厅的经营做出自身的努力，致力于成为优秀的收银员从而履行好职责，我会尽力做好本职工作以便于在收银员岗位上取得更多进展。

餐厅试用期总结【篇8】

不知不觉间，来到xxx商场的收银台也已经有一年的时间了，回顾过去，从20xx年的x月开始，当我来到xxx收银岗位的时候，就一心一意的在工作中努力的完成自己的工作。在xx、xx等前辈和领导的指点下，这一年来，我在工作方面有着突飞猛进般的发展，并最终稳定了下来。

如今，在这段工作中，我基本上已经能顺利的做好自身的职责。在此，针对这一年来的工作情况，我将自己的工作和成长情况总结如下：

一、心态和思想上的更新

自走上的工作以来，我就一直在思想上加强自我的要求。在培训中我就深刻的明白，正式走上工作的之后的要求与培训时是完全不同。尤其是作为一名收银来说。在工作上，我们是财务方面的一线人员，如果我们的工作没能处理好，那么在后面的环节上就会出错。

为此，在工作中，我从始至终都保持着严格且乐观的心态，在工作中保持良好状态，集中自己的精神面对每一次的收银工作。一年下来，尽管不说没有出现过一次错误，但随着我在思想上不断的更新，近期已经基本上没有出现过收银方面的问题了。

此外，为了能加强自身的工作，我还积极的加强了自己的服务意识。在工作中保持良好的服务态度，为顾客带来更好的购物体验。

二、工作能力的改进

在工作方面，根据领导的正确指挥和领班在的工作中对我们的安排和调整，我顺利的完成了这一年里的工作。

回顾这短时间的工作，在前辈的带领下，我从一名试用期的员工慢慢的在收银台适应工作，到现在，能够麻利且熟练的完成工作，期间，真的多亏了有xx等前辈的指点！起初的时候，我甚至都不敢太信任自己，也有想过离职去换一份工作。但多亏了有前辈和大家的帮助，我才坚持了下来，并在工作中锻炼了自己，最终和苏联了这份工作。

如今在工作中，我不仅可以很好的完成工作的目标，更能时刻保持微笑，为顾客提供优质的服务和帮助。

一年来，我在这封岗位上发生了很大的变化，也认识到了很多人和事，这些都是我成长道路上的收获。在这次的总结之后，我会更加努力的面对今后的工作，并在工作中更加努力的锻炼自己！在今后，我一定会更出色的完成好自己的任务！